racheli ver-nir

רחלי ור-ניר היא שף קונדיטורית בעלת שם בינלאומי המתמחה בקינוחי פטיסרי מפוארים ומאפים כרוכים ברמה הגבוהה ביותר שניתן למצוא כיום כשגולת הכותרת שלה -מנות שף המוגשות על קרואסון .

רחלי התחילה את דרכה בתחום בגיל 15 כשעזבה מסגרת חרדית ובית עם 13
אחים ואחיות, ויצאה לחיים עצמאים .
(רחלי שייכת למשפחה מפוארת של רבנים , בינהם הרנטגן (הרב איפרגן) )

את תחילת דרכה במקצוע החלה במטרה להפיג רגעים של בדידות (שכן התגוררה לבד) כשהחלה לבשל ולאפות לחברים ומכרים.
לימים יסודות הבישול שניכסה לעצמה שירתו אותה רבות כששילבה את כישוריה עם טכניקות אפייה מפוארות שפיתחה בעצמה.

עד כה זכתה רחלי באין ספור תארים וכתבות על ההישגים והסדנאות המקצועיות שהנחתה ברחבי הארץ. כ250 אלף עוקבים ברשתות החברתיות, אלפי סדנאות ותלמידים שזכו ליישם טכניקות מורכבות בשיטות המיוחדות שפיתחה רחלי בעצמה.

לאחרונה, השתתפה וזכתה רחלי בתוכנית הקינוח המושלם בקשת 12.
בתוכנית רחלי לקחה את עולם הפטיסרי צעד נוסף קדימה לעבר אומנות אכילה של ממש. ולכן סדנת האומן הדיגיטלית הראשונה של רחלי נוצרה, בהשראת התוכנית.

לפני כשנתיים נענתה רחלי לבקשת 150 אלף עוקביה ברשתות החברתיות שביקשו לטעום ממעשה ידיה, ופתחה קונדיטוריית קונספט בשוק מחנה יהודה בירושלים. שהייתה- מקדש למאפים בעבודת יד.

לאחר הזכייה היה ברור שרחלי תגדיל את המקדש שלה ולראשונה מאז הזכייה בתוכנית, היא פתחה אותו מחדש רק בקונספט ייחודי שאין כמוהו בשום מקום!

רחלי פתחה מסעדת שף של מאפים מיוחדים שמיוצרים כמובן בעבודת יד במקום בדגש על טעמים יוצאי דופן וחומרי גלם מיוחדים, עם תהליכים ארוכים ומורכבים על מנת להעניק לטועם, את החוויה הקולינרית הגבוהה
ביותר שניתן למצוא היום בגזרת מאפים.

מסעדת המאפים אפופה באווירה אירופאית קסומה ונמצאת ממש על פסי הרכבת הקלה בירושלים סמוך לשוק מחנה יהודה האייקוני.